Pendir necə hazırlanır


Bunlar tədarükdür, 4 litr süd, limon turşusu və rennet tabletlərindən istifadə etdim.

Bir qazana 4 litr süd əlavə edin, mənim qazım böyükdü.

1 stəkan suya (xlorsuz) 11/2 çay qaşığı limon turşusu əlavə edin və südün içinə əlavə edin. Südün bir qədər laxtalanması dərhal baş verəcəkdir.

Qarışığı yumşaq bir şəkildə qarışdırarkən (5 - 8 dəqiqə) 90 dərəcə Farengeytədək qızdırın, sonra oddan götürün.

1/4 fincan suya 1/4 Rennet tablet əlavə edin və qızdırılan süd qarışığına əlavə edin və çox yumşaq bir şəkildə qarışdırın, bu kəsmik meydana gəlməyə başlayacaq.

15 dəqiqədən sonra kəsmik meydana gələcək, kəskin bıçaqla 1 "kvadrat şəklində kəsin.

Kəsmikləri yarıq qaşıqla yumşaq bir şəkildə çıxarın və mümkün qədər çox maye çıxarmaq üçün tülbentdən və ya süzgəcdən boşaltın.

Gərgin qatı maddələr.

Qalan mayeni (zərdab) 185 dərəcə Farengeytə qədər qızdırın və işlənə bilən bir miqdarda qatı yarıq qaşıq üzərinə qoyun və zərdabın içərisinə təxminən 60 saniyə qoyun.

Bu nöqtədə sərt əllərə sahib olmalı, əllərinizi soyuq suya batırmalı və sonra uzanıb içəri girərək top yoğurmalısınız. Zərdabın içərisinə 2-ci dəfə daldırmalı olacaqsınız.

Pendir elastik olduqda və parlaq bir səth inkişaf etdikdə edilir. Qalan qatı maddələrlə prosesi tamamlayın. Təxminən 1 lb təzə mozzarella ilə bitdiyimi təxmin edirəm.

Təzə pendir çox yaxşı təzə yeyilir və eyni zamanda bu frittata kimi gözəl əridilir. Prosesdə heç bir duz istifadə etmədim, formalaşma zamanı duz əlavə edilə bilər və ya sadəcə masada dadmaq üçün duz.


Videoya baxın: Krem pendir necə pendir peynir nasıl to Make Cream Cheese.


ƏvvəLki MəQalə

Brüssel lahanası necə qızardılır

Sonrakı MəQalə

Bir fıstıq yağı blueberry smoothie necə hazırlanır