Seitan necə edilir



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

2 kilo üzvi ağartılmamış ağ un və 2 kilo üzvi buğda çörək unu toplayın.

Bir qabda unları birləşdirin.

Unları bərabər şəkildə paylanması üçün bir-birinə qarışdırın.

Un qarışığına 6 stəkan soyuq su əlavə edin.

Suyu və unu qarışdırmaq üçün əllərinizi istifadə edin. Su hərtərəfli udulduqda bitirdiniz.

Un və su qarışığının yarısını elektrikli qarışdırıcının qabına qoyun. Xəmir çəngəl əlavəsindən istifadə edərək orta müddətdə 1 dəqiqə 30 saniyə qarışdırın. Alternativ olaraq, 150 vuruş üçün əl yoğurun.

Xəmir bitdikdə gözəl hamar topda olacaq.

Xəmirin ikinci partiyasını qarışdırın.

Hamurun hamısını bir qarışdırıcı qaba qaytarın və isti su ilə örtün. 30 dəqiqə oturaq. Bu vaxtı stok üçün maddələr yığmaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Zərgərlik, yerkökü, zəncəfil, sarımsaq, kəklikotu, dəfnə yarpaqları soğan, istiot nüvəsi və tamari üçün maddələrinizi toplayın.

Çox böyük (8 - 10 kvartal) bir stok götürün. Dörddə birinə 1 kilo soğan əlavə edin

Dörd diş sarımsaq əlavə edin, yarıya bölün.

Boyuna yarıya endirilmiş iki kərəviz sapı əlavə edin.

Boyuna yarıya endirilmiş üç yerkökü əlavə edin.

Üç kəklikotu kəklikotu əlavə edin.

Səkkiz ədəd dörddəbir ölçülü dilim zəncəfil əlavə edin.

2 dəfnə yarpağı və 12 bibər qarğıdalı əlavə edin.

1 fincan tamari əlavə edin.

Bir galon su əlavə edin. Seitanı bişirəcəyiniz stoku hazırlamağa hazırsınız.

Xəmiri isti su banyosundan çıxarın. Bir süzgəcə qoyun. Xəmir olduqca yapışqan olacaq. Gördüyünüz kimi, həyat yoldaşım onu ​​qabdan çıxartmaq üçün mübarizə apardı!

21

Süzgəci böyük, boş qaba qoyun. Bu belə olmalıdır.

22

Kasanı soyuq su ilə doldurun.

23

Xəmiri 5 dəqiqə yoğurun.

24

Suyu boşaltın və sonra yenidən soyuq su ilə doldurun. Soyuq suda daha 2 tur yoğuracaqsınız.

25

Soyuq suyun yoğrulmasının ikincisi. Suyun kəpək parçaları ilə qalınlaşdığını görəcəksiniz.

26

Bu anda xəmir qarışığı ölçüsü təxminən yüzdə 50 azaldı.

27

Suyu boşaltın və sonra yenidən soyuq su ilə doldurun. Soyuq suda 1 dəfə daha yoğuraraq bunu izləyəcəksiniz.

28

Soyuq su yoğurma üçüncüsü. Xəmiri 5 dəqiqə yoğurun.

29
30

Xəmirin indi nə qədər kiçik olduğuna diqqət yetirin. Doku 15 dəqiqə əvvəl olduğu kimi daha möhkəmdir. Həm də işləmək daha az yapışdır.

31

Kasanı isti su ilə doldurun və suyu təmizlənənə qədər xəmir yoğurun. Bu təxminən 5 dəqiqə çəkməlidir.

32

Mayeni tökün və xəmiri soyuq suda 5 dəqiqə yaxalayın.

33

Artıq buğdanın yapışqan hissəsi olan protein qalıb. Bütün nişasta və kəpəyin 90% -i yuyulub!

34

Qlüteni iki bərabər ölçülü topa bölün və sonra stoka əlavə edin.

35

Stoka əlavə olunan özü ilə iki saat pişirin

36

Təxminən bir saatdan sonra belə olmalıdır.

37

Təxminən 2 saat bişdikdən sonra seitan hazırdır. Bişirdiyiniz stokdakı soyuducuda saxlayın. 3-4 gün ərzində yeyilsə ən yaxşı dadına baxacaqsınız. Yoxsa 3 aya qədər dondura bilərsiniz.


Videoya baxın: VEGAN SHREDDED CHICKON RECIPE SEITAN AND CHICK-PEAS - PRESSURE COOKER. Connies RAWsome kitchen


ƏvvəLki MəQalə

Bir manqa gözü necə çəkilir

Sonrakı MəQalə

Danimarka küftəsi necə hazırlanır (frikadeller)